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魏家凉皮   留言咨询
  • 加盟品牌: 魏家凉皮
  • 所属行业: 快餐 
  • 投资金额:10-20万
  • 保证金额:无
  • 更新时间: 2020-01-17 22:56
魏家凉皮 魏家凉皮 魏家凉皮 魏家凉皮
加 盟 费: 100000元 招商区域: 全国
发 源 地: 西安 收益程度: 78%
合同期限: 五年 加盟总数: 705人
适合人群: 自由创业、毕业生创业 经营产品: 凉皮
公司名称: 西安华荣魏家餐饮管理有限公司
联 系 人: 魏家凉皮 联系电话: 4000773318
电子邮箱: -- 联系手机: --
腾讯QQ: -- 企业网址: http://www.weijialiangpi.com/
详细地址: --

魏家凉皮详情介绍

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承魏家凉皮之传统精粹,魏永萍经理在此基础上做出新的尝试和突破,祛除复杂的调制方法,寻找凉皮最醇香的本味,将鲜榨红绿辣椒圈,取红辣椒之辣、取绿辣椒之香,配合辅料菜式,调出区别于传统的自然醇香的新品口味。成为魏家凉皮新特色招牌产品之一。魏家凉皮始终专注于每一位顾客的用餐感受——只做健康餐饮,用美味感动世界。现已在西安、北京、天津、兰州、太原等地拥有标准化生产基地,直营及全国连锁餐厅达百余家,员工千余人。魏家凉皮凭着十多年持续保证的良好品质、优质服务以及舒适典雅的就餐环境,在快餐市场拥有了强大的顾客群,成为颇受顾客喜爱的用餐场所之一,也是华润万家、人人乐、万达广场、万科广场、客运站等大型购物中心、百货商场及客流中心的配套项目。

西安华荣魏家餐饮管理有限公司,目前旗下品牌有“魏家凉皮、Channel We魏客咖啡、刘老三肉夹馍及魏家便利”,其中“魏家凉皮”始建于一九九九年,是一家定位于快餐行业,集自主研发、生产、配送、管理、销售于一体的中西结合的快餐连锁企业。目前主要采用直营经营模式,经过十余年的经营和发展,现已成为西北地区顾客接受度较高的中式快餐连锁企业。



魏家凉皮发展历程

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1999年,初出茅庐、壮志满怀。创始人魏文军先生与其妻子魏永萍两人举家从汉中来到西安,在西北工业大学东门外开设了第一家“魏家凉皮”,是一间只有十几平米的牛毛毡小屋。夫妻两人凭借独特的祖传秘制凉皮配方以及对产品品质的严格把控,得到了消费者的一致认可,在西安当地获得了良好的口碑与声誉。

2001年,积极拓展、锐意进取。魏家凉皮在短短两年迅速扩展,注册了“魏家凉皮”商标,开设了11家分店。初步拥有了独立的店面,最大面积达上百平米。形成了以传统店面连锁销售形势的餐饮公司,魏家凉皮的品牌效应已逐渐显示。

2005年,生机勃勃、蒸蒸日上。2005年魏家凉皮开始寻求新的运营模式,开始拓展了加盟业务。截止2005年,全国加盟店已超过百余家,使得公司资本得到了极大的提升,此时魏文军先生开始构思将产品加工生产脱离店面集中建厂的宏伟蓝图。

2007年,推陈出新、如火如荼。魏文军先生从未停止过创新的脚步,突破了传统的中式餐饮模式,将西式快餐的店面运营模式引入中式小吃当中,碰撞出了一股独特而灿烂的火花。魏家凉皮这种创新的经营模式,获得了业界一片赞誉与好评,开启了陕西地方美食走向全国的新路线。

2011年,日新月异、与日俱进。魏家凉皮经过了10年的发展历程,获得了多项荣誉以及专利权。拥有了西北地区规模较大的凉皮生产线,形成了从原料采购、产品研发生产、品质检测控制、物流配送销售,全部自主一体化的生产销售体系。魏家凉皮将立足于陕西辐射全国,致力于成为全国范围内西北快餐饮食文化推广企业之一。

2014年,方兴未艾、如日中天。2014年魏家凉皮经过不断的发展,在西安、宝鸡、咸阳、渭南、北京、郑州等地拥有标准化直营店百余家。正在进一步拓展北京市场,海外市场也在筹划中。



魏家凉皮成功之道

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3.1 标准化的中央厨房生产、运营及管理体系

民以食为天,魏家凉皮为了提升消费者的满意度,实施了标准化的中央厨房生产、运营及管理体系。通过将后勤与店面分离管理,摆脱“前店后厨”模式,保证了从选料、研发、加工、储藏到配送等各道工序的标准化。

魏家凉皮创建了中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化,在品质、服务、清洁三个方面,实现与标准接轨,同时魏家凉皮的加工操作已实现电器化、无油烟化,为顾客提供丰富、美味、新鲜的健康饮食,成为追求健康、时尚人士的优选品牌。2014年魏家餐饮投资上亿元,引进国际化生产设备,实用面积达万余平方米的中央厨房已经正式投入使用。

3.2 标准化的餐厅生产、运营及管理体系

魏家凉皮将陕西地方特色饮食文化推向全国,走向世界的关键是制定标准化的餐厅生产流程。随着餐饮业的快速发展,提高餐饮产品的质量及标准化程度,已成为餐饮企业发展中的瓶颈。制约中式餐饮标准化的原因之一就是传统观念的影响,传统的中餐讲究人工操作,依靠师傅的绝招,饭菜味道好坏完全取决于掌勺师傅的手艺和水平。魏家凉皮为了转变 “十位厨师十种味道”的现状,通过制定餐厅各级管理制度、各项工序、各种操作的标准及岗位流程,将餐厅操作有序且量化,实现标准化的生产流程。

3.3 时尚舒适的用餐环境

魏家凉皮邀请知名设计师团队设计装修方案,力争装修风格别具一格,突出西北地方特色,兼具国际潮流的设计理念。

魏家凉皮采用统一的LOGO,店内整洁温馨的用餐环境让顾客惬意舒心地享用美食,魏家凉皮经营的四大宗旨是:快速、洁净、美味和健康,让崇尚简单快捷的消费者轻松畅享就餐的乐趣。

3.4 优质的供应商

为了保证产品品质,魏家凉皮长期与全球优质的供应商保持合作,长期以来合作的企业有:中粮集团、雀巢公司、亚洲渔港、可口可乐、三星集团、雨润集团、思念集团等。

魏家凉皮建立供应商的系统评价体系,通过成立供应商评选小组,分析市场竞争环境,确立供应商选择的目标,建立供应商评价标准等程序,慎重确定合作伙伴。在“QCDS”——“质量、成本、交付、服务”并重的原则指导下,注重质量因素。首先要确认供应商是否建立有一套稳定有效的质量保证体系,然后确认供应商是否具有生产所需特定产品的设备和工艺能力。其次是成本与价格,要运用价值工程的方法对所涉及的产品进行成本分析,并通过双赢的价格谈判实现成本节约。在交付方面,要确定供应商是否拥有足够的生产能力,人力资源是否充足,有没有扩大产能的潜力。最后是供应商的售前、售后服务的纪录。

中粮集团主要为公司提供主要的原材料,保证了原材料供应的安全性。中粮集团有限公司是世界500强企业,也是中国领先的农产品、食品领域多元化产品和服务供应商,致力于打造从田间到餐桌的全产业链粮油食品企业,建设全服务链的城市综合体。亚洲渔港是中国知名海鲜供应链企业,为魏家凉皮提供“海鲜一站式解决方案”。亚洲渔港在国内海鲜供应领域占据领导地位。中粮集团、雀巢公司、亚洲渔港、可口可乐、三星集团、雨润集团、思念集团等企业的选定,为魏家凉皮的发展提供了重要的战略保障。

3.5 完善的自有物流体系

魏家凉皮拥有完善的自有物流配送体系,每天分多个批次向各门店及时且少量多次的配送原料产品。2014年魏家凉皮在西安、宝鸡、咸阳、渭南、北京、郑州等地拥有标准化直营店累计约百余家,魏家凉皮打造的自有物流配送体系已覆盖全部门店,确保门店售卖产品充足的同时,最大程度的提升了产品的新鲜程度。


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