只要人类还没灭绝，餐饮行业永远都是存在且是大热的那一类生意。毕竟“民以食为天”，对美味佳肴的追求是人类的天性。从刀耕火种到信息时代，社会越是发展，对餐饮行业的需求越是强烈，“食不厌精，脍不厌细”，餐饮行业的发展也是只会越来越迅速。尤其是在讲究“吃”的国内，餐饮行业被称为“永不落幕”的朝阳产业。那么，现在做什么餐饮最赚钱？
不知道各位听过这么一句话没有，“做餐饮，什么时候切入都不算晚”“生意做遍，不如卖面”。面条作为国民日常饮食的重要组成之一，不仅与大米并为国民主食，更是不少人在面对“吃什么”之时的保留选择之一。而面条在全国的普及程度虽不及米饭，但也不遑多让，这一点从各地都有专属于自己的那一碗面就可见一斑。老北京的炸酱面、成都的甜水面、重庆的担担面、西安的biangbiang面……类别五花八门，口味也是各有千秋。
而对于小本创业者而言，面馆是一个极具投资性价比的项目。且不说面条的受众群众之广泛，就单论其盈利能力也是初创者最为合适的项目之一。面馆的经营模式就意味着其操作难度几乎等于零，即便是一个毫无经验的新手，在掌握了汤底、配料以及各种臊子的制作方法之后，操作起来也会得心应手。
更不用提如今不少专做面条的餐饮品牌都在进行标准化流程的推广，利用信息技术进行智能化操作，对人工的依赖性已经降至最低。想必不少人都听说过，加载了智能芯片的“炒菜机器人”的做菜水准与一个浸淫多年的老厨师的水准不相上下。更不说在技术难度上相比起炒菜更低的面条了。
这也是面馆为什么即便是价格在众多餐饮行业中算是最低的那一批，但依然数量相当之多的原因。经小编调查，一碗素面的利润都在80%以上，加了臊子以及各种浇头的话，利润会更高；即便是扣除掉各种人力、房租、水电等杂七杂八的成本，纯利润也可达50%。如果能将一碗面做到极致，辅以各种营销手段，月入十万根本不是问题。永远不要低估将一碗面做到极致的人，小编就曽见过每天只卖100碗面的小店，还没开门就门庭若市；也不要低估一个吃货的决心，小编也曾见过驱车几十公里只为吃一碗杂酱面的人。
所以说，在餐饮行业永远不缺乏赚钱的生意，更重要的是在于能否沉下心，将一件事情做到极致。
