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壹佳烤猪蹄创始人李婉夫妇,小生意也有大作为

更新时间: 2019-12-10 由 王若彤 发布
 

近来不断攀升的气温,为省城合肥增添了不少夏日的气息,然而,比气温还要火热的,却非烤猪蹄莫属:小小的烤猪蹄,以其独特的风味吸引着众多合肥的吃货们趋之若鹜。而大大小小的烤猪蹄店铺,也如雨后春笋般落户合肥街头。其中,由安大新闻系毕业的李婉和丈夫孙冉所经营的“壹佳烤猪蹄”更无疑是业界的佼佼者,李婉夫妇的成功,使二人成为时下各大媒体笔下创业致富的典范。近日,李婉和孙冉做客万家热线,向广大网友分享了宝贵的创业经验。

来之不易的“第一桶金”

“我觉得,我成功的经验就在于我有勇气跨出创业的第一步。”据李婉介绍,她和丈夫在大学毕业后都曾有着一份令人羡慕的稳定工作,可是“闲不住”的她并不满足于每天“朝九晚五”的安逸现状。在她看来,年青人就应该做点属于自己的事情。为此,李婉曾经尝试过多种创业项目,无奈都已失败收场。

“比如我曾经卖过冰淇淋之类的小吃,最惨的时候,一天下来只成了一单,血本无归不说,来自家人、朋友的质疑声音也让我们感觉‘压力山大’。”回忆起刚开始创业的艰难,李婉至今心有余悸。

正如一句老话说得那样,成功总是留给有准备的人。一次次的创业失败经历,并没有让李婉放弃,倔强的她依然在创业致富的路上前行着。一次偶然的品尝,让她意识到烤猪蹄,也许是个不错的商机。为了研究出烤猪蹄的最佳秘方,从去年开始,她和丈夫孙冉去过烧烤店当学徒、拜过百年老店的后堂大厨、去了湖南、贵州等好几个地方去寻找秘方......

苦心人,天不负。昨天辛苦的汗水,换来的,是今日的成功:李婉夫妇的“壹佳烤猪蹄”彻底“火”了!

凝聚心血的“五个字”

好的创业项目+辛苦的工作=成功?答案是否定的。在李婉眼中,创业,绝非如此简单,成功,也绝不可能一蹴而就。

“当时为了想个好听又响亮的店名,我们两个人可花了不少心思。”李婉告诉小编,“壹佳烤猪蹄”,尽管只有短短的五个字,但却凝结了她和丈夫的心血。在她看来,一个好的品牌,具有极强的宣传效果,无疑能为创业之路打下坚实的基础。“之所以把自己的烤猪蹄小店取名为‘壹佳烤猪蹄’,当时主要是出于这几个考虑,首先,我们希望这家小店是合肥排名第一的烤猪蹄;其次,‘壹佳烤猪蹄’虽然只有短短五个字,却十分朗朗上口,消费者很容易就能记住我们的品牌;最后,‘壹佳’与‘一家’同音,我们也是希望能通过这个品牌传递出一种理念——加盟‘壹佳烤猪蹄’的加盟商都是相亲相爱的一家人。”

李婉的话,也得到了事实的充分印证:在随后的日子里,“壹佳烤猪蹄”这五个字就像插上了翅膀一般,传遍合肥,继而,飞向全国各地.....

我要将“壹佳”做大做强

今年年初,“壹佳烤猪蹄”在繁华的淮河路步行街正式开业,短短一个多月,单店营业额就达到60多万元,李婉夫妇的个人月收入也超过了10万元,成功的赚到了创业路上的第一桶金。然后,幸运之神的眷顾却远不止这些,随后,夫妇二人接到了来自全国各地的创业者打来的电话:他们纷纷要求加盟“壹佳烤猪蹄”。

“加盟商的数量,每天都在增长,每天都有全国各地的人打电话过来向我们咨询加盟事宜。现在,我们的加盟商遍及全国各地,包括黑龙江、新疆、云南、内蒙在内的多个地区都有我们壹佳烤猪蹄’的声音。”在孙冉看来,“壹佳烤猪蹄”的成功,不仅让他们赚取了巨额的利润,更让他看到了小小烤猪蹄所蕴含的巨大商业价值。“在下一步呢,我们将跳出烤猪蹄这个小圈子,发展更多与之相关的产业,陆续推出类似甜点、冷热饮之类的其它相关产品,把‘壹佳’打造成一个类似于肯德基、麦当劳一般的小吃综合体。”

同时,孙冉也表示,烤猪蹄,仅仅只能为他们带来短暂的成功,随着陆续有加盟商参与进来,烤猪蹄的市场份额也将逐步趋向于饱和。所以,面对日益激烈的竞争,唯有拉长产业链,才能立足不败之地,只有在经营思维上“快人一步”,才能真正把生意做大做强。

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